|
|
Hollandse Hylikmaker (zie Artikel)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g bloem
1 el bakpoeder
200 g bruine basterdsuiker
200 g honing
1 1/2 tl kaneel
1 mespunt nootmuskaat
1 mespunt gemalen kruidnagels
1 mespunt zout
200 g sucade
150 g geschaafde amandelen
voor het glazuur:
100 g poedersuiker
water
Voorbereiding:
Zeef de bloem met de bakpoeder boven een kom.
Bereidingswijze:
Doe de bruine basterdsuiker en de honing in een pan met een dikke bodem en laat op laag vuur, al roerend, langzaam smelten.
Let op: de massa mag niet aan de kook komen.
Schenk de massa vervolgens bij de bloem en voeg de kaneel, de nootmuskaat, de gemalen kruidnagelen en het zout toe.
Kneed alles tot een mooi deeg en kneed dan de fijngesnipperde sucade en amandelen erdoor.
Rol het deeg op een met bloem bestrooide aanrecht uit tot een vierkante lap.
Beboter een bakplaat en bak de koek in een voorverwarmde oven (175 gr.C.) in 20 minuten gaar en bruin.
Laat de koek afkoelen en maak intussen van de poedersuiker met wat water (druppel voor druppel toevoegen tot een mooie gladde suikermassa is ontstaan) het glazuur.
|
|
|